cocina de mercado con ingredientes de proximidad

 

Menú de otoño-invierno

Si buscas dónde comer en la Sierra Norte de Guadalajara, también ofrecemos servicios de restauración para nuestros alojados.
Si buscas una casa rural con comida casera, somos tu opción en la zona de los pueblos negros.
Empleamos ingredientes frescos y productos de proximidad para elaborar platos tradicionales y de fusión. También disponemos de opciones vegetarianas y veganas. 
¡Ven a disfrutar de nuestras creaciones!

Eso que nacimos para hacer

Nuestras Especialidades

Porridge «Otoño en la Sierra»

La estrella de nuestra carta otoñal: avena, leche o bebida vegetal y miel, acompañado de manzana fresca y decorado con dulce de membrillo, nueces y un toque de canela. Pruébalo y empieza el día de la forma más saludable.

Carrot Cake

Zanahoria, canela, jengibre, nueces y un jugoso frosting de vainilla ¿No se te hace la boca agua?
Puedes disfrutarlo dentro de nuestro horario de meriendas.

Secreto Ibérico con chutney de mandarina

De cerdo ibérico, cocinado a baja temperatura, acompañado de un chutney de mandarina y suave puré de patata infusionado al romero.

Empieza bien el día

Alojamiento con Desayuno

Lo sabemos, la Sierra Norte de Guadalajara está plagada de sitios maravillosos que visitar: parajes naturales, pueblos con encanto, yacimientos arqueológicos, rutas artísticas… Por eso, por un pequeño suplemento, te ofrecemos un completo y energético desayuno

¿Has Oído hablar del Porridge?

¿Y si te decimos que es una deliciosa combinación de avena, miel y leche -o bebida vegetal- a la que añadimos productos de la zona como fruta fresca, semillas o frutos secos?

Si eres más tradicional…

no te preocupes, también tenemos bizcochos caseros, tostadas y, por supuesto, zumo de naranja natural.

Menús de desayuno

Porridge Otoño en la sierra + café té o inf. /  3,5€

Avena, leche o bebida vegetal y miel, acompañadas de manzana fresca y decoradas con dulce de membrillo, nueces y un toque de canela.

Porridge Selva Negra + café, té o infusión / 3,5€

Avena al cacao, leche o bebida vegetal y miel, acompañadas de frutos rojos, coco rallado y chocolate negro.

Bizcocho casero + café, té o inf. + zumo natural / 3€

El bizcocho casero cambia cada semana. Algunas de nuestras especialidades son el bizcocho de coco o el banana bread.

Tostadas + café, té o infusión + zumo natural / 3€

Como más te gusten: con mantequilla, mermelada, aceite o tomate. En pan normal o de molde y siempre recién hechas.

Bebidas

Café solo (Fair Trade) / 1€
Poleo menta, manzanilla, té verde o negro / 1€
Mezclas de té o infusiones especiales / 1,20€
Café (fair trade)/té con leche (*) / 1,20€
Vaso de leche (*) / 1€
Nesquik (*) / 1,20€
Zumo de naranja natural / 1,50€
(*) LECHE SIN LACTOSA O BEBIDA VEGETAL / +0,15€

¿Quieres añadir tu desayuno?

tartas y juegos de mesa

Deliciosas meriendas

¿Adoras las tartas de pisos con coberturas y los cupcakes? ¿Y si pudieras disfrutarlos frente al fuego acompañados de un té o un café calentito? ¿Y si además pudieras hacerlo mientras juegas con los tuyos?
¡Prueba nuestras meriendas con juegos de mesa en horario de 17 a 20h!

Menús de merienda

tarta casera con bebida caliente regular / 3,5€ (+1€ con bebida caliente especial)

Carrot Cake, Red Velvet, Porter Cake, Hummingbird… acompañada de un delicioso café, té o infusión.

cupcake + bebida caliente regular / 3,00€ (+1€ con bebida caliente especial)

Lo mismo que el primer menú pero en formato cupcake.

Bebidas

Bebidas Calientes Regulares

Café solo (Fair trade) / 1€
té verde o negro / 1€
Café (fair trade) o té con leche (*) / 1,20€
MEZCLAS DE TÉ O INFUSIONES DE FRUTA / 1,20€
Vaso de leche o bebida vegetal / 1€
Nesquik (*) / 1,20€

Bebidas Calientes Especiales

cafés especiales (vienés, bombón, thai…) (*) / 2,20€
chai/matcha latte (*) / 2,50€
vino caliente especiado / 2,20€
sidra de manzana caramelizada con nata / 2,50€

Bebidas Frías

Zumo de naranja natural / 1,50€
cerveza arriaca rubia / 2,20€
cerveza arriaca ipa / 2,60€
cerveza arriaca  russian porter / 3,50€
otras cervezas artesanas en rotación (pregúntanos)
rÍO nEGRO 992 (COPA) / 2,50€
RÍO NEGRO GEWÜRZTRAMINER (COPA) / 3,30€

Proximidad y fusión

Cenas encantadoras

Creemos firmemente que el turismo rural y los platos con un toque sofisticado e ingredientes para todos no son conceptos reñidos. Por eso elaboramos cuidados menús que incluyen productos de proximidad y algunos de otras latitudes para conseguir un balance perfecto y para todos, ya que también disponemos de opciones vegetarianas y veganas.
Échale un vistazo a nuestro menú y contrata tu estancia con cena avisándonos hasta 72h antes de tu llegada.

Menús de cena

Menú completo: dos platos + postre + copa de vino o cerveza/ 16€ 
medio menú: plato principal + postre (bebida no incluida) / 11€
medio menú ligero: entrante + postre (bebida no incluida) / 9€

Carta

Entrantes

Crema de calabaza con castañas al PX y un toque de anís estrellado / 5€
migas del pastor (de matanza) con su huevo frito y uvas pasas / 7€
pizza blanca de shiitake, boletus y trufa horneada a la piedra / 10€
pizza barbacoa de pollo especiado, bacon crispy, cebolla caramelizada y queso ahumado / 11€

Principales

secreto ibérico cocinado a baja temperatura con chutney de mandarina y servido con suave puré de patata infusionado al romero / 12€
pollo en salsa marroquí acompañado de aromático cous cous de hierbabuena y pasas / 10€ 
Salmón cajún al horno, especiado y ligeramente picante, sobre cama de cebolla caramelizada y acompañado de arroz basmati / 11€
hamburguesas vegetales de judías negras, champiñones portobello, nueces y chía, acompañadas de crema fresca de cebolla y trufa / 8,70€
medallones de solomillo de cerdo en salsa con manzanas caramelizadas al brandy / 10€

Postres

Vasitos de plátano y dulce de leche, con galleta triturada y nata / 3,50€
panna cotta de lima y cardamomo / 3,50€
pudding de requesón serrano acompañado de membrillo y nueces / 3,50€